.png)
Sour ALE, zvaný též kyseláč, je moderním pivním druhem kombinujícím svrchní kvašení a fermentaci pomocí bakterií mléčného kvašení Lactobacillus plantarum. Významným doplňkem pak je přídavek ovoce (asi 10% celkového objemu), tentokrát jsme použili tropické ovoce mučenka (též marakuja) a přidali jsme trochu granátového jablka. Chmelení je naopak minimální, pivo je jen slabě hořké.