.png)
Sour ALE, zvaný též kyseláč, je moderním pivním druhem kombinujícím svrchní kvašení a fermentaci pomocí bakterií mléčného kvašení Lactobacillus plantarum. Významným doplňkem pak je přídavek ovoce a koření, v tomto případě jsme použili švestkovou dřen a zázvor.
Chmelení je naopak minimální, pivo je jen slabě hořké.