.png)
Sour ALE, zvaný též kyseláč, je moderním pivním druhem kombinujícím svrchní kvašení a fermentaci pomocí bakterií mléčného kvašení Lactobacillus plantarum. Významným doplňkem pak je přídavek ovoce, v tomto případě jsme použili hruškovou dřeň a chilli.
Chmelení je naopak minimální, pivo je jen slabě hořké.